Güneş yağı , temel olarak koyu sarı renkli, sıvı bir yağ dır. Ayçiği bitkisinin tanelerinden sıkım yöntemiyle çıkarılan bu yağ , hem mutfak alanında da sanayi amaçlar için geniş şekilde kullanılır. Özellikleri arasında, yüksek E vitamini ve düşük seviyede doymuş yağ asidi barındırması yer alır.